溫度表是一種運用不同原理來測量物體（或空間）溫度或溫度梯度的器具。常見的有指針雙金屬溫度表，帶有表盤，可以直接測量氣體、液體和蒸汽。
廣泛用于機械、造船、石油化工、冶金、電力、輕工業及研究等部門。
用熱雙金屬片制成的螺旋狀感溫元件來測量溫度，感溫元件裝在保護管內，一端是固定端，另一端是自由端，自由端連接一根細軸，軸端裝有指針，當溫度變化時，感溫元件感溫后，其自由端圍繞著固定端旋轉，并帶動指針轉動，從而顯示在表盤上。
測量各種固體表面、氣體、液體，以及橡膠、瀝青、塑料等溫度。廣泛應用于橡膠、紡織、造紙、造船、食品、鋼鐵有色金屬，石油制品，陶瓷，玻璃等行業。
然而表盤溫度計是由表面溫度傳感器和顯示儀表構成。
表面溫度傳感器是構成表面溫度計的關鍵性器件，其性能優劣直接決定的表面溫度計的性能優劣。
通常表面溫度傳感器是一種專用的溫度傳感器，必須是具有極薄厚度的片狀外形，以避免由于傳感器的自身形狀導熱干擾原溫度場而引起測量誤差。
表面溫度傳感器可以是熱電偶，也可以是熱電阻。
顯示儀表可以是通常使用的熱電偶或熱電阻顯示儀，或數據記錄儀，或計算機數據采集系統。
提供雙金屬、膨脹式或氣包式工作原理的表盤式溫度計，其刻度范圍為-200至+700°C，并具有不同精度等級、響應時間以及環境因素抗干擾性能。
多種接頭、桿徑和個性化的桿長度讓用戶能靈活地設計測量點，其中帶有毛細管的表盤式溫度計廣受用戶青睞。必要時，所有溫度計都能搭配溫度計護套使用。
表盤樣式的溫度計不管是雙金屬溫度計還是電子溫度計共有的優勢是讀數直接一目了然現場溫度馬上就能看到。
