溫度測量儀表按測溫方式可分為接觸式和非接觸式兩大類。通常來說接觸式測溫儀表比較簡單、可靠，測量精度較高；但受耐高溫材料的限制，不能應用于很高的溫度測量。非接觸式儀表測溫是通過熱輻射原理來測量溫度的，測溫元件不需與被測介質接觸，測溫范圍廣，不受測溫上限的限制，也不會破壞被測物體的溫度場，反應速度一般也比較快；但受到物體的發射率、測量距離、煙塵和水氣等外界因素的影響，其測量誤差較大。
按工作原理分為膨脹式、電阻式、熱電式，輻射式。
玻璃管溫度計是根據液體熱膨脹原理測溫，雙金屬溫度計是根據固體熱膨脹原理測溫，熱電阻根據熱阻效應原理測溫，熱電偶根據熱電效應原理測溫，輻射高溫計根據熱輻射原理測溫。
一、熱電偶
熱電偶是工業上最常用的溫度檢測元件之一。
其優點是：
測量精度高、熱慣性小。因熱電偶直接與被測對象接觸，不受中間介質的影響。
測量范圍廣。常用的熱電偶從-50~+1600℃均可邊續測量，某些特殊熱電偶最低可測到-269℃（如金鐵鎳鉻），最高可達+2800℃（如鎢-錸）。
構造簡單，使用方便。
輸出信號為電信號，便于遠傳。
1、 熱電偶測溫基本原理
將兩種不同材料的導體或半導體A和B焊接起來，構成一個閉合回路，當導體A和B的兩個執著點1和2之間存在溫差時，兩者之間便產生電動勢,因而在 回路中形成一個電流,這種現象稱為熱電效應。
熱電偶就是利用這一效應來工 S、B、E、K、R、J、T七種標準化熱電偶為我國統一設計型熱電偶。
工業用熱電偶的測溫范圍見下表：
在使用熱電偶補償導線時必須注意型號相配，極性不能接錯，補償導線與熱電偶連接端的溫度不能超過100℃，B偶不用補償導線，用普通的屏蔽線。
2、熱電偶的結構
一般由熱電極、絕緣套管、保護管、接線盒組成。普通型熱電偶按其安裝時的固定形式可分為固定螺紋連接、固定法蘭連接、活動法蘭連接無固定裝置等多種形式。
熱電極：一般金屬Φ0.5~3.2mm，昂貴金屬Φ0.3~0.6mm，長度與被測物質有關，一般為300~2000mm，通常在350mm左右；
絕緣管：隔離熱電偶與被測物，一般在室溫下要5MΩ左右； 保護套管：避免受被測介質的化學腐蝕和機械損傷；
接線盒：固定接線座，連接補償導線。
